Eine Münsterländer Spezialität “Knabbeln”
Wir backen dafür extra frisches Brot um unsere Knabbeln herzustellen.
Was sind Knabbeln?
Bauernstuten, die in große Stücke gebrochen und anschließend im Backofen getrocknet werden, bezeichnet man als Knabbeln. Besonders beliebt ist das Einstippen der getrockneten Brotstücke in Milch, Kaffee oder Milchkaffee. Ursprünglich entstand diese Münsteraner Spezialität aus der Not heraus. Bauernstuten, ein schnell verderbliches Hefegebäck, wurden früher in großen Mengen produziert. Um die Reste nicht einfach wegschmeißen zu müssen, entwickelte sich die Idee des Trocknens. Die Stuten wurden länger haltbar gemacht und mit dem Aufweichen in Milch, Kakao oder andere Getränke schnell zu einer regionalen Tradition.