Bäckerei.
Kreatives Backen ist unser Leitbild
Wir backen unsere Brote und Brötchen täglich frisch und mit handwerklicher Sorgfalt nach traditionellen Rezepten aus Mehl, Wasser, Backhefe, Salz und Natursauerteig. Veredelt mit Saaten, Körnern und weiteren natürlichen Zutaten, erhalten unsere Backwaren so ihren einzigartigen und authentischen Geschmack. Die „Rohstoffe“ dafür beziehen wir von Händlern aus der Region, die die Liebe zur Frische, Transparenz und kontrollierter Herstellung mit uns teilen. Und da wir immer offen für Neues sind, bilden sich unsere drei Bäckergesellen aus unserem LAIB UND SEELE. -Stammhaus in Ahlen-Vorhelm in Sachen „kreatives Backen“ regelmäßig auf speziellen Fachseminaren weiter.
Konditorei.
Vom Plätzchen bis zur Hochzeitstorte
Alles, was Sie in unserer Konditorei finden, stammt aus eigener Herstellung. Das gilt vom selbstgebackenen Plätzchen über aufwändigen Baumkuchen. Viele Rezepte, gehen auf unseren Großvater und Unternehmensgründer Anton Düchting zurück. Als junger Mann wanderte er durch die Schweiz und ließ sich im Alpenland in kleine und große Geheimnisse rund um die hohe Bäckers- und Konditorkunst einweihen – und brachte sein Wissen mit nach Ahlen. Trotz aller Erleichterungen, die uns die moderne Technik heute beschert, legen wir im LAIB UND SEELE. großen Wert auf ehrliche Handarbeit und Zutaten aus der Region – beim Spritzgebäck genauso wie bei unseren neuen, selbstgebackenen Butterkeksen, die es mittlerweile mit eigenem Laib & Seele-Logo gibt!
Team.
Gemeinsam sind wir stark
Hinter der Konzeptidee von LAIB UND SEELE. steht eine perfekt aufeinander eingespielte Mannschaft aus passionierten Bäckern und natürlich unser freundliches und kompetentes Verkaufs- und Servicepersonal. Wir sind ein Ausbildungsbetrieb in den Bereichen Bäckerei und Verkauf. Uns ist besonders wichtig, dass unsere Mitarbeiter stets auf dem aktuellsten Wissensstand ihres jeweiligen Tätigkeitsschwerpunktes sind. Das stellen wir unter anderem mit Produktinformations- und Verkaufsseminaren, Hygieneschulungen oder auch Brotseminaren für unsere Bäckergesellen sicher. Und da uns unsere regionalen Kaffeespezialitäten eine Herzensangelegenheit sind, wird unser Personal auch auf diesem anspruchsvollen Gebiet intensiv geschult.
